أبو داحم
تاكسي بقرااطيسه
سجّل في : 16 مارس 2008
عدد المساهمات : 19
رقم الـ ع ـضـويه : 21
 |  موضوع: السمك المحشي  الأحد أبريل 06, 2008 11:58 am | |
| المقادير : 
1 سمكة شواء (1 ـ 2 كيلو).
2 كوب من الأعشاب المفرومة (بقدونس، كزبرة، شبت، رشاد).
4 ـ 5 عود من البصل الأخضر.
1/4 كوب من زيت الزيتون.
1 عصير حبة ليمون حامض.
خصلات أعشاب واوتاد ليمون حامض للزينة.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1/2 ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.
الطريقة :
ينظف السمك ويغسل جيداً ثم يفرك من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود وتوضع جانباً.
يغسل البصل الأخضر ويفرم ناعماً ثم يغسل البقدونس والكزبرة والشبت والرشاد.
يفرم مقدار ملعقة كبيرة من كل صنف من الأعشاب ثم تخلط مع البصل المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون.
عندما تصبح الحشوة جاهزة، تحشى السمكة بالخليط وتغلق الفتحة جيداً بواسطة عيدان الكوكتيل.
بواسطة سكين حادة تشق أطراف السمكة بطريقة منحرفة ثم توضع السمكة في صينية الفرن وتدهن بالزيت جيداً من
الجهتين ويصب عليها عصير الحامض وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة مدة 40 ـ 50 دقيقة.
أثناء الشوى تقلب السمكة وترطب بالعصارة من الطبق.
تفحص السمكة بالشوكة من الجزء الأسمك للتأكد من النضوج.
ترفع من الفرن وتوضع بحذر في طبق التقديم ثم تزين بخصلات الأعشاب الطازجة وأوتاد الليمون الحامض وتقدم ساخنة
مع الأرز المبخر والسلطة.
|
|
!!خفـ‘ـآ‘يآ‘..إنسـ‘ـآ‘ن!!
|||صاحب|||سمو|||القلب|||المغرور|||
سجّل في : 22 ديسمبر 2007
عدد المساهمات : 1681
مكاان الميلااد : الرياض
الوظــيفه : مدير الــ خ ــبلاان واخ ــبلهم
الــعمر : شو مالك انتا شو دخلك انتا< سوري
رقم الـ ع ـضـويه : 1
البطاقه الشخصيه
العضو المميز:
| | موضوع: رد: السمك المحشي الأحد أبريل 06, 2008 2:55 pm | |
| ههههههههههههههههه
تكفى خلاص سمك سمك بس ههههههههههههههههههه
تسلم ع الموضوووووووووووع
_________________
ـالتــوقيع
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ |
|
BoB StYiLe
$تاكسي دااع ــس$
سجّل في : 01 أبريل 2008
عدد المساهمات : 418
مكاان الميلااد : في عاالم المخابيل
الوظــيفه : مصمم ملابس لي المخابيل
الهوايه : مخبوووول
الــعمر : 15
رقم الـ ع ـضـويه : 25
| | موضوع: رد: السمك المحشي الأحد أبريل 06, 2008 8:35 pm | |
| مشكوورين ابودااحم
بووب ستاايل |
|
